Новости и статьи по метке «имбирь»

Некоторые вещества, придающие вкус продуктам, способны усиливать защитные свойства слюны

Доказано, что на состав слюны влияют такие факторы, как возраст, состояние здоровья и рацион питания человека. Тем не менее, не изучалось в подробностях, какие именно вещества в составе продуктов влияют на состав слюны. Исследователи из Технического университета Мюнхена выяснили, что лимонная кислота и пряный 6-гингерол, содержащиеся в имбире, не только придают ему специфический вкус, но также стимулируют молекулярные защитные механизмы человеческой слюны.

Некоторые вещества, придающие вкус продуктам, способны усиливать защитные свойства слюны

23 июля 2018 23.07.2018