Новости и статьи по метке «вещества»

Некоторые вещества, придающие вкус продуктам, способны усиливать защитные свойства слюны

Доказано, что на состав слюны влияют такие факторы, как возраст, состояние здоровья и рацион питания человека. Тем не менее, не изучалось в подробностях, какие именно вещества в составе продуктов влияют на состав слюны. Исследователи из Технического университета Мюнхена выяснили, что лимонная кислота и пряный 6-гингерол, содержащиеся в имбире, не только придают ему специфический вкус, но также стимулируют молекулярные защитные механизмы человеческой слюны.

Некоторые вещества, придающие вкус продуктам, способны усиливать защитные свойства слюны

23 июля 2018 23.07.2018

Разработали назубный датчик для отслеживания пищевых привычек

Разработали датчик, отслеживающий пищевые привычки человека, причем в его работе не задействованы камеры наблюдения или роботизированные технологии. Крошечный датчик размером 2-3 мм помещается на поверхность зуба, где сохраняется информация о всех употребляемых веществах, например, соли, глюкозе, алкоголе. Прибор был разработан в Инженерной школе университета Тафтса.

Разработали назубный датчик для отслеживания пищевых привычек

27 марта 2018 27.03.2018