Недавнее исследование показало, что длительное употребление в больших количествах обычных подсластителей может ускорить снижение когнитивных способностей у людей в возрасте до 60 лет.
Выводы основаны на результатах лонгитюдного анализа наблюдений с использованием данных о 12 772 государственных служащих в возрасте 35 лет и старше, полученных в ходе бразильского лонгитюдного исследования здоровья взрослого населения, в ходе которого оценивались участники при приеме на работу в 2008-10 годах, а также в 2012-14 и 2017-19 годах. Участники были разделены на три группы в зависимости от потребления ими низкокалорийных подсластителей, которые варьировались в среднем от 20 мг в день в группе с самым низким содержанием сахара до 191 мг в день в группе с самым высоким содержанием сахара. Для сравнения, эти уровни значительно ниже допустимых суточных норм потребления, установленных регулирующими органами, но они находятся в пределах того, что некоторые люди могут потреблять с помощью диетических газированных напитков, жевательной резинки без сахара или других продуктов, содержащих низкокалорийные подсластители или вообще не содержащих их.
В начале исследования все участники заполнили подробные анкеты питания. Когнитивные оценки, включая тесты на беглость речи, запоминание слов, рабочую память и скорость обработки данных, проводились на начальном этапе и повторялись в середине и в конце исследования.
После внесения поправок на возраст, пол, артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания исследователи обнаружили, что у людей из группы с самым высоким потреблением подсластителей когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто потреблял их с минимальным потреблением, - темпы снижения сопоставимы с ожидаемыми примерно через 1,6 года после нормального старения. Это представляет собой скромную, но поддающуюся измерению разницу в когнитивных способностях. Показатели участников промежуточной группы снизились на 35% быстрее, что эквивалентно примерно 1,3 годам старения. Связь наблюдалась у участников в возрасте до 60 лет. При стратификации по диабетическому статусу более высокое потребление было связано с более быстрым снижением беглости речи и общих когнитивных способностей у участников без диабета, а также с более быстрым снижением памяти и общих когнитивных способностей у людей с диабетом.
«Наши результаты показывают, что некоторые подсластители со временем могут оказывать негативное воздействие на здоровье мозга», — доктор Клаудия Кими Суэмото, Университет Сан-Паулу.
Шесть из семи исследованных подсластителей — аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит и сорбит — были связаны с более быстрым ухудшением памяти и беглости речи.
«Низкокалорийные подсластители часто рассматриваются как здоровая альтернатива сахару, однако наши результаты показывают, что некоторые подсластители со временем могут оказывать негативное воздействие на здоровье мозга», - говорится в пресс-релизе старшего автора исследования доктора Клаудии Кими Суэмото, адъюнкт-профессора гериатрии в Университете Сан-Паулу.
Поскольку в исследование были включены не все искусственные подсластители, а данные о рационе питания были предоставлены самими участниками, для подтверждения полученных результатов необходимы дальнейшие исследования. Кроме того, доктор Суэмото рекомендует изучить другие варианты рафинированного сахара, такие как яблочный соус, мед, кленовый сироп или кокосовый сахар, в качестве более полезных альтернатив сахару.
Связь между заменителями сахара и здоровьем полости рта
В то время как исследование поднимает вопросы о системном воздействии на здоровье, фактические данные о состоянии полости рта продолжают свидетельствовать о пользе. Систематический обзор по заменителям сахара 2024 года показал, что сахарные спирты, включая ксилит, сорбит, эритрит и мальтит, последовательно снижают содержание кариесогенных бактерий в слюне и зубном налете. Кроме того, в исследовании, проведенном в 2025 году, сообщалось, что замена сахара аспартамом может снизить заболеваемость кариесом и уменьшить выработку кислоты в полости рта и эрозию зубов. Однако авторы этого исследования отметили, что уменьшение кариеса, скорее всего, связано с отказом от употребления сахара, чем с каким-либо прямым биологическим эффектом аспартама.
Некоторые стоматологические организации опубликовали заявления и позиционные документы, касающиеся заменителей сахара. Например, Американская стоматологическая ассоциация утверждает, что сахарные спирты и другие подсластители, не содержащие сахара, могут помочь уменьшить кариес за счет замены сбраживаемых сахаров, снижения выработки кислоты, подавления роста Streptococcus mutans и увеличения выделения слюны. Кроме того, Всемирная стоматологическая федерация FDI поддерживает мнение о том, что замена сахара в продуктах питания, напитках и жевательной резинке некариесогенными заменителями помогает снизить риск развития кариеса.
Недавнее исследование показало, что длительное употребление в больших количествах обычных подсластителей может ускорить снижение когнитивных способностей у людей в возрасте до 60 лет.
Выводы основаны на результатах лонгитюдного анализа наблюдений с использованием данных о 12 772 государственных служащих в возрасте 35 лет и старше, полученных в ходе бразильского лонгитюдного исследования здоровья взрослого населения, в ходе которого оценивались участники при приеме на работу в 2008-10 годах, а также в 2012-14 и 2017-19 годах. Участники были разделены на три группы в зависимости от потребления ими низкокалорийных подсластителей, которые варьировались в среднем от 20 мг в день в группе с самым низким содержанием сахара до 191 мг в день в группе с самым высоким содержанием сахара. Для сравнения, эти уровни значительно ниже допустимых суточных норм потребления, установленных регулирующими органами, но они находятся в пределах того, что некоторые люди могут потреблять с помощью диетических газированных напитков, жевательной резинки без сахара или других продуктов, содержащих низкокалорийные подсластители или вообще не содержащих их.
В начале исследования все участники заполнили подробные анкеты питания. Когнитивные оценки, включая тесты на беглость речи, запоминание слов, рабочую память и скорость обработки данных, проводились на начальном этапе и повторялись в середине и в конце исследования.
После внесения поправок на возраст, пол, артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания исследователи обнаружили, что у людей из группы с самым высоким потреблением подсластителей когнитивные способности снижались на 62% быстрее, чем у тех, кто потреблял их с минимальным потреблением, - темпы снижения сопоставимы с ожидаемыми примерно через 1,6 года после нормального старения. Это представляет собой скромную, но поддающуюся измерению разницу в когнитивных способностях. Показатели участников промежуточной группы снизились на 35% быстрее, что эквивалентно примерно 1,3 годам старения. Связь наблюдалась у участников в возрасте до 60 лет. При стратификации по диабетическому статусу более высокое потребление было связано с более быстрым снижением беглости речи и общих когнитивных способностей у участников без диабета, а также с более быстрым снижением памяти и общих когнитивных способностей у людей с диабетом.
«Наши результаты показывают, что некоторые подсластители со временем могут оказывать негативное воздействие на здоровье мозга», — доктор Клаудия Кими Суэмото, Университет Сан-Паулу.
Шесть из семи исследованных подсластителей — аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит и сорбит — были связаны с более быстрым ухудшением памяти и беглости речи.
«Низкокалорийные подсластители часто рассматриваются как здоровая альтернатива сахару, однако наши результаты показывают, что некоторые подсластители со временем могут оказывать негативное воздействие на здоровье мозга», - говорится в пресс-релизе старшего автора исследования доктора Клаудии Кими Суэмото, адъюнкт-профессора гериатрии в Университете Сан-Паулу.
Поскольку в исследование были включены не все искусственные подсластители, а данные о рационе питания были предоставлены самими участниками, для подтверждения полученных результатов необходимы дальнейшие исследования. Кроме того, доктор Суэмото рекомендует изучить другие варианты рафинированного сахара, такие как яблочный соус, мед, кленовый сироп или кокосовый сахар, в качестве более полезных альтернатив сахару.
Связь между заменителями сахара и здоровьем полости рта
В то время как исследование поднимает вопросы о системном воздействии на здоровье, фактические данные о состоянии полости рта продолжают свидетельствовать о пользе. Систематический обзор по заменителям сахара 2024 года показал, что сахарные спирты, включая ксилит, сорбит, эритрит и мальтит, последовательно снижают содержание кариесогенных бактерий в слюне и зубном налете. Кроме того, в исследовании, проведенном в 2025 году, сообщалось, что замена сахара аспартамом может снизить заболеваемость кариесом и уменьшить выработку кислоты в полости рта и эрозию зубов. Однако авторы этого исследования отметили, что уменьшение кариеса, скорее всего, связано с отказом от употребления сахара, чем с каким-либо прямым биологическим эффектом аспартама.
Некоторые стоматологические организации опубликовали заявления и позиционные документы, касающиеся заменителей сахара. Например, Американская стоматологическая ассоциация утверждает, что сахарные спирты и другие подсластители, не содержащие сахара, могут помочь уменьшить кариес за счет замены сбраживаемых сахаров, снижения выработки кислоты, подавления роста Streptococcus mutans и увеличения выделения слюны. Кроме того, Всемирная стоматологическая федерация FDI поддерживает мнение о том, что замена сахара в продуктах питания, напитках и жевательной резинке некариесогенными заменителями помогает снизить риск развития кариеса.
Читайте также:
Статьи от брендов
0 комментариев