Недавнее исследование in vitro показало, что растительные заменители молока в целом нельзя считать лучше или хуже коровьего молока с точки зрения их потенциального воздействия на кариес и пародонтит.
В ходе исследования ученые протестировали несладкие овсяные, миндальные и соевые напитки против комменсальных бактерий полости рта и бактерий, связанных с кариесом и пародонтитом, включая Streptococcus gordonii, Streptococcus mutans и Porphyromonas gingivalis. Они также оценили влияние напитков на модели кариесогенной и пародонтальной биопленки, а в клеточном эксперименте - на то, влияют ли напитки на иммунные реакции, связанные с пародонтитом.
По мнению авторов, коровье молоко и растительные альтернативы оказывали различное воздействие в зависимости от микроорганизма, модели биопленки и тестируемых показателей. Коровье молоко, а также миндальные и соевые напитки слегка способствовали росту S. gordonii, раннего колонизатора биопленки полости рта. Воздействие на S. mutans было ограниченным, хотя при добавлении сахарозы для имитации кариесогенного воздействия сахара напитки, особенно коровье молоко, снижали количество S. mutans.
В модели с кариесогенной биопленкой миндальный напиток снижал количество колониеобразующих единиц, в то время как коровье молоко и соевый напиток снижали количество образующейся биопленки и метаболическую активность внутри биопленки. В модели биопленки пародонта коровье молоко и овсяный напиток снижали как количество колониеобразующих единиц, так и метаболическую активность биопленки. Исследователи также сообщили, что миндальный напиток почти полностью блокировал один из механизмов, с помощью которых P. gingivalis способствует развитию пародонтита.
Еще одним примечательным открытием стало то, что соевый напиток, по-видимому, оказывал противовоспалительное действие на клеточной модели. Авторы описали это как потенциальный иммуномодулирующий эффект. Однако они подчеркнули, что полученные результаты основаны на моделях in vitro и должны интерпретироваться с осторожностью до тех пор, пока не будут подтверждены клиническими исследованиями.
Растущая популярность альтернативного растительного молока
Полученные результаты особенно актуальны, учитывая растущую популярность молока на растительной основе. Пациенты могут выбирать эти продукты по таким причинам, как непереносимость лактозы, веганская диета, этические соображения или личные предпочтения. Однако в исследовании подчеркивается, что напитки на растительной основе нельзя рассматривать как отдельную категорию с точки зрения здоровья полости рта, поскольку их действие может существенно различаться в зависимости от их состава, включая содержание сахара и белка, а также их буферной способности и других факторов.
Авторы отметили, что несладкое растительное молоко с низким содержанием сбраживаемых углеводов, как правило, обладает низким кариесогенным потенциалом, в то время как подслащенное молоко, которое не было включено в исследование, может представлять более высокий риск развития кариеса. Они также отметили, что в растительных альтернативах отсутствуют определенные защитные компоненты, содержащиеся в коровьем молоке, такие как казеин, который ингибирует деминерализацию и способствует реминерализации эмали.
Недавнее исследование in vitro показало, что растительные заменители молока в целом нельзя считать лучше или хуже коровьего молока с точки зрения их потенциального воздействия на кариес и пародонтит.
В ходе исследования ученые протестировали несладкие овсяные, миндальные и соевые напитки против комменсальных бактерий полости рта и бактерий, связанных с кариесом и пародонтитом, включая Streptococcus gordonii, Streptococcus mutans и Porphyromonas gingivalis. Они также оценили влияние напитков на модели кариесогенной и пародонтальной биопленки, а в клеточном эксперименте - на то, влияют ли напитки на иммунные реакции, связанные с пародонтитом.
По мнению авторов, коровье молоко и растительные альтернативы оказывали различное воздействие в зависимости от микроорганизма, модели биопленки и тестируемых показателей. Коровье молоко, а также миндальные и соевые напитки слегка способствовали росту S. gordonii, раннего колонизатора биопленки полости рта. Воздействие на S. mutans было ограниченным, хотя при добавлении сахарозы для имитации кариесогенного воздействия сахара напитки, особенно коровье молоко, снижали количество S. mutans.
В модели с кариесогенной биопленкой миндальный напиток снижал количество колониеобразующих единиц, в то время как коровье молоко и соевый напиток снижали количество образующейся биопленки и метаболическую активность внутри биопленки. В модели биопленки пародонта коровье молоко и овсяный напиток снижали как количество колониеобразующих единиц, так и метаболическую активность биопленки. Исследователи также сообщили, что миндальный напиток почти полностью блокировал один из механизмов, с помощью которых P. gingivalis способствует развитию пародонтита.
Еще одним примечательным открытием стало то, что соевый напиток, по-видимому, оказывал противовоспалительное действие на клеточной модели. Авторы описали это как потенциальный иммуномодулирующий эффект. Однако они подчеркнули, что полученные результаты основаны на моделях in vitro и должны интерпретироваться с осторожностью до тех пор, пока не будут подтверждены клиническими исследованиями.
Растущая популярность альтернативного растительного молока
Полученные результаты особенно актуальны, учитывая растущую популярность молока на растительной основе. Пациенты могут выбирать эти продукты по таким причинам, как непереносимость лактозы, веганская диета, этические соображения или личные предпочтения. Однако в исследовании подчеркивается, что напитки на растительной основе нельзя рассматривать как отдельную категорию с точки зрения здоровья полости рта, поскольку их действие может существенно различаться в зависимости от их состава, включая содержание сахара и белка, а также их буферной способности и других факторов.
Авторы отметили, что несладкое растительное молоко с низким содержанием сбраживаемых углеводов, как правило, обладает низким кариесогенным потенциалом, в то время как подслащенное молоко, которое не было включено в исследование, может представлять более высокий риск развития кариеса. Они также отметили, что в растительных альтернативах отсутствуют определенные защитные компоненты, содержащиеся в коровьем молоке, такие как казеин, который ингибирует деминерализацию и способствует реминерализации эмали.
Читайте также:
Статьи от брендов
0 комментариев